0010458933必讀推薦書-在地食材36
- 作者: 陳惠惠、羅建怡、吳雨潔、周小仙 新功能介紹
- 出版社:聯經出版公司 新功能介紹
- 出版日期:2010/01/26
- 語言:繁體中文
必讀推薦書-在地食材360010458933
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秋葵,含鈣不輸牛奶?
洋蔥,為何最適熬湯底?
茼蒿,有助降低壞膽固醇?
大白菜,真的可以醒酒嗎?
茭白筍,糖尿病患為何適吃?
答案,都在本書裡......
「吃在地、吃當令」的健康觀念逐漸被大眾所重視,本書結集《元氣周報》熱門專欄,介紹台灣在地食材,詳細解說各食材的營養成分及功效,並請來各大飯店廚師及知名料理家為每樣食材設計三道食譜,兼具知識與實用的功能。
特別是書中所介紹的皆是一般普遍常見的食材,讀者可以輕而易舉買得到、也吃出健康。
本書特色
黃綠紅食材36種
每種食材3道食譜
中醫師觀點
營養師解說
食材的保證
吃在地,你的「食物里程」指數,一百分!
吃當令,品嚐物美價廉,不怕防腐加工,順應大自然的節奏。
讀者的見證
「我好喜歡看《元氣周報》介紹的食材喔......」
「我朋友(大嫂、阿姨......)家的冰箱門上,貼著你們寫的菜耶......」
健康的憑證
「原來山蘇是高鉀食物,有助控制血壓......」
「啥米?青江菜加油快炒比汆燙好,可提高維生素A吸收率......」
「豌豆含豐富葉酸,有助於嬰幼兒的腦細胞和神經細胞發育......」
《在地食材36》摘錄《聯合報.元氣周報》最受歡迎的專欄精華
有說不完的食材秘密,
有說不出的食材美味......
作者簡介
陳惠惠、羅建怡、吳雨潔、周小仙
執筆四人組
聯合報記者
陳惠惠,醫藥新聞的高手
羅建怡,美食達人她最熟
吳雨潔,轉角遇見大廚師
周小仙,甜食正妹就是我
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- 出版日期:2010/01/26
- 語言:繁體中文